Kokosowe curry z ciecierzycy i kalafiora – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | niedziela, 5 marca 2017 Chciwie poszukuję dań jednogarnkowych. Potrzebuję ich na lancze do Nowego Bufetu. Te wszystkie eintopfy są najlepsze, najfajniejsze i najwygodniejsze do przygotowania i do wydawania dla sporej liczby osób przez kilka godzin. Dlatego dużo u nas dań z wołowiny pokrojonej w kostkę gulaszową, mielonej, z ud […]
Modyfikujemy soję na kotlety – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | wtorek, 7 stycznia 2014 Uspokajam – nie będzie to rzecz o kotletach, nabywanych w sklepie w postaci twardych sucharów w paczce. Soję nabędziemy sobie sami. Albo w sklepie, albo na targu, ale tam kupujemy tylko potrzebną ilość, dokładnie płuczemy i unikamy przechowywania. Ryzyko wystąpienia moli jest tu większe, poza […]
Druga podróż do Hokkaido. Tarta z dynią i z cukinią – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | niedziela, 26 sierpnia 2012 Hau, hau. Odszczekuję to, co powiedziałam o dyni hokkaido. Że niby skórka jest za twarda żeby ją jeść. Otóż nie jest, właściwie to jest idealna. Ukochany dwa dni z rzędu obrabiał dynię na różne sposoby, nie obierał skórki i było git majonez. Najpierw powtórzył risotto, […]
Jak wypełniać pity? Pita z warzywami, fetą… – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | środa, 1 sierpnia 2012 Chętnie podzieliłabym się z Wami wiedzą z zakresu wypełniania rubryczek w tych diabelskich druczkach. Tylko nie umiem tego robić. Póki byłam zameldowana w rodzinnym mieście, ta zaszczytna czynność przypadała rodzicielce, od kilku lat robi to mój ukochany. Przy okazji swoich, wypełnia awansem także i moje […]
Ratatuj się kto może. Ratatouille – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | niedziela, 8 lipca 2012 Wpadła mi ostatnio w ręce mała książeczka o kuchni francuskiej. Nic specjalnego, w każdej piszą praktycznie to samo. Tarty, zupa cebulowa i reszta. Tak sobie z obowiązku przeglądałam, bo szukałam jakiegoś prostego pomysłu na obiad. Prowadząc Wielką Pyszność zaglądam co jakiś czas do fachowej literatury, […]
Ni pies ni wydra. Makaron risini z młodymi warzywami – Wielka Pyszność
Makarony, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | sobota, 30 czerwca 2012 Dlaczego taki tytuł? Popatrzcie sobie na zdjęcie poniżej. Makaron, a udaje ryż. Czyli danie będzie wypadkową dwóch różnych produktów. Zaintrygował mnie i pędem go nabyłam. Tylko nie miałam ostatnio okazji do wypróbowania. Bo a to weekend na wsi, gdzie babcia szykowała nam różnorakie mięsiwa, a to […]
Zapiekanka z bakłażana, ziemniaków i pomidorów – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | środa, 6 czerwca 2012 Jak to jednak dobrze, że Kraków na skutek przeróżnych rozgrywek politycznych został pozbawiony Euro. Jest wprawdzie namiastka w postaci całkiem wypasionych reprezentacji poupychanych po hotelach. Ale jak pod Starym jestem w stanie wyobrazić sobie grupki wielbicieli urody Beckhama (Rooneya?), to jakoś nie widzę grup grupies […]
Pan Mirosław* inspiruje. Pęczak z warzywami – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | środa, 30 maja 2012 Od razu się przyznaję. Jakkolwiek dziwnie to zabrzmi, do tej pory nigdy nie jadłam pęczaku. Nawet mnie to dziwi, w końcu ten kraj, oprócz ziemniaczano–buraczanego, mógłby być też kaszanym. Kaszowym? Hmm, odsyłam do prof. Bralczyka, bo pochodzi z moich rodzinnych stron, więc w naturalny sposób […]
Bloody weekend. Zapiekanka z ziemniaków – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | niedziela, 6 maja 2012 Ciekawe ilu z Was się podobnie urządziło. Chodzi mi o mizerię w lodówce na czas narodowych majowych celebracji. I nie mam tu na myśli orzeźwiającej sałatki z ogórków i śmietany, a raczej pierwotne znaczenie tego słowa. „Bida z nędzą”, jak nazywała się kiedyś jadłodajnia na […]
Co zrobić z nadmiarem bakłażana? Melanzana – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | wtorek, 17 kwietnia 2012 Śmiesznie brzmi „nadmiar bakłażana”, ale ostatnio taki nadmiar mi się zdarzył. Nakupiliśmy oberżyn, bo tanie były i włożyliśmy do lodówki, aby czekały na swój czas. W plastikowej szufladzie na samym dole. Powoli były zjadane z makaronem i innymi przyległościami, ale jakoś nie chciały się zjeść […]
Makaron z bakłażanem i mozzarellą – Wielka Pyszność
Makarony, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | środa, 11 kwietnia 2012 Wczoraj wróciłam do Krakowa ze Świąt Wielkanocnych spędzonych w rodzinnym domu. Jak zwykle było wiele radości. Mateczka zrobiła niezrównany żurek i flaki, a ja po raz pierwszy obejrzałam „Takiego pięknego syna urodziłam”, który to film wywarł na mnie ogromne wrażenie. Pociągi były zapchane, ale Wars całkiem […]
Polenta. Wersja pizzowa – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | niedziela, 4 marca 2012 Polenta to nie coś na kształt polewki. I broń Boże, nie czarnej. Ma piękny żółty kolor ziaren kukurydzy. Czym jest? Częścią dania, zwaną dodatkiem skrobiowym. Brzmi stołówkowo i szkolno-jadłospisowo, ale właśnie ze względu na tę oficjalność lubię nadużywać tego wyrazu. „Kochany, jaki dziś zrobić dodatek […]
Krem pomidorowy – Wielka Pyszność
Wegetariańskie, Zupy Magdalena Kisielewska | czwartek, 23 lutego 2012 – Powiedz mi, jak się robi ten krem? – No dodajesz to, to i tamto, a potem robisz tak, siak i owak. – A mogłabyś mi napisać to wszystko na kartce jak tłuczkowi? – Pewnie. Poniżej przytaczam w całości treść listu, jaki napisałam do koleżanki, pseudonim […]
Gnocchi szpinakowe – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | wtorek, 8 listopada 2011 Taka słaba rymowanka na początek, która jednak przyniosła mi wiele radości. Porobimy dziś sobie włoskie szpinakowe gnocchi. Czyli po spolszczonemu „nioki” właśnie. Świeży szpinak występuje jeszcze gdzieniegdzie, a i mrożonym nie ma co gardzić. Gniocchi które robiłam są akurat kluskami kładzionymi, ale takie dla przykładu […]
Powrót do przeszłości czyli aglio olio – Wielka Pyszność
Makarony, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | wtorek, 6 września 2011 Spotkałam się ostatnio z kolegą, „…bo kolega jest od tego i wypada czasem spotkać się z nim”. Kolega jest właścicielem imponującej fryzury. I tak sobie rozmawialiśmy w kilkoro, było wiele radości, aż tu nagle kolega westchnął: „Ale najbardziej brakuje mi aglio…”. Wyjaśniam od razu, że ładnych […]
Jego Porowatość. Tarta z porami i kurkami – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | czwartek, 18 sierpnia 2011 Biję się w upiersiony tors, by wyrazić swoją skruchę z powodu absencji TAK długiej. Mój administrator zagroził mi że skasuje bloga, więc przyparta do muru daję sobie jeszcze jedną szansę. A oto historia porowata. Od dawna już miałam ochotę na tartę porową na kruchym cieście, […]
Kopytko – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | sobota, 19 marca 2011 Klasyk, klasyk i jeszcze raz klasyk. A do tego banał, banał i jeszcze raz banał. Ale my uwielbiamy klasyki i banały… Na kopytka porwałam się następnego dnia po plackach, zgodnie z obietnicą. Właściwie to nawet tego samego dnia, bo zmyślnie kupiłam więcej ziemniaków na placki […]
Placki ziemniaczane z sosem żurkowym – Wielka Pyszność
Dania główne, Wegetariańskie Magdalena Kisielewska | sobota, 5 marca 2011 Miałam wolne. Miałam plan na kopytka, którym podzieliłam się z ukochanym ku jego uciesze. Chęci chęciami, ale jak wzięłam się za sprzątanie, jak zaczęłam wyrzucać stare ciuchy i układać książki tematycznie na półkach… Dość powiedzieć, że poświęciłam Augiaszowi 3 godziny cennego czasu, potem zaś pobiegłam […]